ফিরনি বাঙালিদের অন্যতম পছন্দের একটি মিষ্টি খাবার। সাধারণত দুধ এবং পোলাওয়ের চাল দিয়ে এটি তৈরি করা হয়। স্বাদে ভিন্নতা আনতে স্ট্রবেরি দিয়ে তৈরি করতে পারেন স্ট্রবেরি ফিরনি। বিকেলের নাস্তায় কিংবা অতিথি অ্যাপায়নে ঝটপট তৈরি করতে পারেন এই খাবারটি। আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক স্ট্রবেরি ফিরনির রেসিপিটা। মজাদার স্ট্রবেরি ফিরনির রেসিপিটি জেনে নিন।



ফিরনি বাঙালিদের অন্যতম পছন্দের একটি মিষ্টি খাবার। সাধারণত দুধ এবং পোলাওয়ের চাল দিয়ে এটি তৈরি করা হয়। স্বাদে ভিন্নতা আনতে স্ট্রবেরি দিয়ে তৈরি করতে পারেন স্ট্রবেরি ফিরনি। বিকেলের নাস্তায় কিংবা অতিথি অ্যাপায়নে ঝটপট তৈরি করতে পারেন এই খাবারটি। আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক স্ট্রবেরি ফিরনির রেসিপিটা। মজাদার স্ট্রবেরি ফিরনির রেসিপিটি জেনে নিন।

উপকরণ:
► ৫ টেবিল চামচ বাসমতী চাল
► ৩.৫ কাপ দুধ
► ১ কাপ চিনি
► ১২টি স্ট্রবেরি
► ১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
► পেস্তা

প্রণালী:
   প্রথমে বাসমতী চাল ১৫-২০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর পানি ফেলে দিন। চাল ১/২ কাপ দুধে ভিজিয়ে সেটি ব্লেন্ড করে পেস্ট তৈরি করে নিন। প্যানে দুধ জ্বাল দিন। দুধ ঘন হওয়া আগ পর্যন্ত জ্বাল দিতে থাকুন। দুধ অর্ধেক এর মতো হয়ে এলে বাসমতী চালের পেস্টটি দিয়ে দিন।  দুধ এবং চাল ১৫ থেকে ১৮ মিনিট নাড়তে থাকুন যাতে প্যানে মিশ্রণটি না লেগে যায়।  এরপর এতে এলাচ গুঁড়ো, চিনি দিয়ে দিন। এলাচ গুঁড়ো এবং চিনি দিয়ে নাড়ুন। দুধ এবং চালের মিশ্রণে স্ট্রবেরি পিউরি দিয়ে দিন। অল্প আঁচে রান্না করুন। অল্প কিছু জ্বাল দেওয়ার পর নামিয়ে ফেলুন। পেস্তা বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন ভিন্ন স্বাদের স্ট্রবেরি ফিরনি।

টিপস:
স্ট্রবেরি ফিরনি বেশি ঘন হয়ে এলে এতে কয়েক টেবিল চামচ দুধ দিয়ে দিন। যদি ফিরনি পাতলা হয়ে যায়, তবে এতে এক-দুই টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো এবং সামান্য পানি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।

Post A Comment: