উপকরণঃ মুরগির মাংস ছোট টুকরা করা– দুই কাপ ডিম– একটা ময়দা– তিন- টে চামচ চিলি সস– ১/২ কাপ লাল কাঁচা মরিচ বাটা– ২ চা-চামচ কর্নফ্লাওয়ার– ২ টে চামচ পিয়াজ বড় কিউব কাটা– ২ কাপ আদা/রসুন বাটা– ১ চা চামচ লবণ– স্বাদমতো সয়াসস–৪ টে চামচ ক্যাপসিকাম– ইচ্ছা লেবুর রস, তেল– পরিমাণমতো প্রণালীঃ প্যানে তেল গরম হলে পিয়াজ দিয়ে একটু ভেজে তাতে সয়াসস, চিলি সস, মুরগির মাংস আদা-রসুন বাটা দিয়ে মিনিট তিনেক রান্না করে নিন। চিকেন সেদ্ধ হলে ক্যাপসিকাম দিয়ে কিছুক্ষন রান্না করুন। এবার ঠাণ্ডা পানিতে ময়দা, ডিম, লেবুর রস ও মরিচ বাটা গুলিয়ে হাঁড়িতে ঢেলে রান্না করুন ১০ মিনিট। এরপর কর্নফ্লাওয়ার ঠাণ্ডা পানিতে গুলে রান্না করুন পাঁচ মিনিট। ঘন হয়ে এলে নেড়ে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল চিলি চিকেন। ** পোলাউ অথবা ফ্রায়েড রাইস দিয়ে পরিবেশন করুন। sugar chicken gravy

 

     উপকরণঃ                      

  মুরগির মাংস ছোট টুকরা করা– দুই কাপ

  •     ডিম– একটা

  •     ময়দা– তিন- টে চামচ

  •     চিলি সস– ১/২ কাপ

  •     লাল কাঁচা মরিচ বাটা– ২ চা-চামচ

  •     কর্নফ্লাওয়ার– ২ টে চামচ

  •     পিয়াজ বড় কিউব কাটা– ২ কাপ

  •     আদা/রসুন বাটা– ১ চা চামচ

  •     লবণ– স্বাদমতো

  •     সয়াসস–৪ টে চামচ

  •     ক্যাপসিকাম– ইচ্ছা

  •     লেবুর রস, তেল– পরিমাণমতো


প্রণালীঃ

প্যানে তেল গরম হলে পিয়াজ দিয়ে একটু ভেজে তাতে সয়াসস, চিলি সস, মুরগির মাংস আদা-রসুন বাটা দিয়ে মিনিট তিনেক রান্না করে নিন। চিকেন সেদ্ধ হলে ক্যাপসিকাম দিয়ে কিছুক্ষন রান্না করুন। এবার ঠাণ্ডা পানিতে ময়দা, ডিম, লেবুর রস ও মরিচ বাটা গুলিয়ে হাঁড়িতে ঢেলে রান্না করুন ১০ মিনিট। এরপর কর্নফ্লাওয়ার ঠাণ্ডা পানিতে গুলে রান্না করুন পাঁচ মিনিট। ঘন হয়ে এলে নেড়ে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল চিলি চিকেন।


** পোলাউ অথবা ফ্রায়েড রাইস দিয়ে পরিবেশন করুন।

Post A Comment: